Türk Tatlıları: En Popüler ve Ünlü Tatlılar listesi yalnızca Türkler tarafından değil yabancılar tarafından da çok incelenmektedir. Bunun en önemli nedeni ise son dönemlerde birbirinden yetenekli aşçılarımızın pek çok farklı ülkede Türk mutfağını temsil etmesidir. En popüler ve ünlü tatlılar listesinde ilk sırada kuşkusuz ki baklava yer almaktadır. Baklavayı ise birbirinden lezzetli tatları ile Sütlaç, Lokma Tatlısı, Künefe, Aşure, Kadayıf gibi pek çok tatlı takip etmektedir.
Herkes tarafından bilindiği gibi Türkiye, başta Osmanlı Mutfağı olmak üzere geleneksel Türk Mutfağı ile de meşhur bir ülkedir. Özellikle baklava zamanla birlikte dünya tarafından tanınmış bir lezzet olarak adından sıklıkla söz ettirmektedir.
En Popüler Türk Tatlısı Baklava
En popüler Türk tatlısı baklava her damak tadına uygun bin bir çeşidiyle özellikle bayramların vazgeçilmez ikramları arasında yer almaktadır. Kat kat açılan incecik yufkaların arasına fındık, Antep fıstığı, ceviz konularak pişirilen, tereyağı ile tadına tat katılan ve şerbet dökülerek tadı zirveye taşınan baklava tatlı severlerin favorisi arasında yer almaktadır. Baklava kelimesi Eski Türkçede baklağı, baklağu olarak geçer. Bu kelimeler ise Moğolca ‘’sarmak, bağlamak’’ anlamına gelmektedir.
Bir dönem Yunanistan tarafından patenti alınmak istenmiş olsa da eski kaynaklara göre Yunanlıların bahsettikleri tatlıda hamur olmadığı, bal ve fındık karıştırılarak yapıldığı ortaya konulmuştur. Bu da göstermektedir ki baklava en ünlü Türk tatlısı olmaya devam edecektir.
Türkiye’de baklava denildiğinde ilk akla gelen Gaziantep baklavası olsa da aslında baklavanın; şöbiyet, havuç dilimi, fıstık sarma, midye, burma, ay ve soğuk baklava gibi pek çok çeşidi bulunmaktadır.
Sütlaç Tatlısı
Sütlaç tatlısı en popüler Türk tatlılarıarasında ilk sıralarda yer alan bir diğer lezzetimizdir. Geleneksel Türk tatlıları arasında sütlü tatlılar içerisinde bulunan sütlaç tarifi ile günlük olarak yapımı son derece kolay olan bir tatlıdır. Süt ve pirinç kullanılarak yapılan sütlaç hem az malzeme gerektirdiği için hem de rakipsiz bir lezzet olduğu için çok tercih edilmektedir.
Genel olarak evlerde klasik tip sütlaç tarifleri tercih edilse de pastanelerde fırın sütlaç tarifi daha çok ilgi görmektedir. Hem pratik yapımı, hem hafif ve son derece lezzetli tadı ile sütlaç Türk sofralarının olmazsa olmaz tatlılarındandır.
Lokma Tatlısı
Lokma tatlısı, halk arasında saray lokması olarak da bilinmektedir. Bunun nedeni bu tatlının bizlere Osmanlı mutfağı tarafından miras bırakılmış olmasıdır. Şerbetli tatlılar arasında yer alan ve sevilerek tüketilen lokma tatlısı günümüzde geleneksel tarifinin dışında farklı yorumlar katılarak da yapılmaktadır.
Saray lokması tarifi hamurun küçük top şeklinde hazırlanarak, yağda kızartılması ve ardından şerbete batırılarak sunulması şeklindedir. Ancak son dönemlerde çikolata dolgulu lokma tatlısı başta olmak üzere birçok farklı lokma tarifleri de tercih edilmektedir.
Künefe
Künefe dünya genelinde oldukça popüler olan bir diğer şerbetli tatlımızdır. Güneydoğu Anadolu bölgemizin mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan künefe özel peyniri, enfes tel kadayıfı, kıvamında şerbeti ve Antep fıstıklı süslemesiyle damakları şenlendirmektedir.
Günümüzde tatlıcıların neredeyse tümünün menüsünde bulunan künefe muhteşem Türk yemeklerinin ardından mükemmel bir final yapmak isteyenler tarafından çok tercih edilmektedir. Özellikle ellerden çıkmış Hatay künefesi çok tercih ediliyor olsa damodern mutfağın farklı dokunuşları ile birlikte çikolatalı künefe başta olmak üzere farklı künefe çeşitleri de sevilerek tüketilmektedir.
Aşure
Aşure Arapça bir kelime olan ve ‘’10’’ anlamına gelen ‘’Aşura’’ kelimesinden türemiş bir isimdir. Yaygın inanışa göre daha önceleri çorba olarak bilinen aşure tarifi sonradan tatlı haline getirilmiştir. Aşurenin ilk olarak ise Nuh’un büyük tufanın ardından gemide bulunan erzakları karıştırması ile ortaya çıktığına inanılmaktadır.
Günümüzde gelenek haline getirilen Aşure ayı dolayısı ile insanların birbirlerine ikram ettikleri Aşure dünya genelinde de bilinen bir tatlıdır. İçerisinde doğal ve sağlıklı birçok lezzet
Kadayıf
Kadayıf adından da anlaşılabileceği gibi tel kadayıf kullanılarak yapılan bir tatlıdır. En sevilen Türk tatlıları arasında ise özellikle kadayıf dolması ve cevizli kadayıf tatlısı öne çıkmaktadır. Yöresel olarak pek çok çeşidi hazırlanan kadayıf tatlısı son dönemlerde özellikle muhallebilerde çok tercih edilmektedir.
Dünyada ün yapmış olan Türk Tatlıları kuşkusuz ki sadece burada belirttiklerimiz ile sınırlı değildir. Tüm yemeklerde olduğu gibi tatlılar konusunda da oldukça geniş bir yelpazeye sahip olduğumuz Türk mutfağımızda öne çıkan diğer tatlılarımız ise şöyledir;
- Kemalpaşa Tatlısı,
- Şekerpare,
- Revani,
- Kalburabastı,
- Kazandibi,
- Tavuk Göğsü,
- Güllaç,
- Sütlü Nuriye,
- Keşkül,
- Zerde,
- Cezerye,
- Un Helvası,
- İrmik Helvası,
- Halka Tatlısı,
- Tulumba Tatlısı,
- Şambali,
- Ekmek Kadayıfı,
- Vezir Parmağı,
- Dilber Dudağı,
- Bici Bici.