Peynirin yararları sanıldığı gibi insan vücudunda yalnızca kemik güçlenmesine yardımcı olmakla sınırlı değildir. Peynir, sevilerek; kahvaltıda tüketilen, yemeklerde, hamur işlerinde sıklıkla kullanılan ve farklı tatlardaki çeşitliliği ile sevilen yararlı bir üründür. Sütün mayalanması ile yapılır. Kokusu, görüntüsü, tadı ve lezzeti ile yöresel çeşitliliğe sahip olup farklı tatlarda tüketilmektedir. Peynir vitamin zenginliği olan son derece yararlı ve bol mineralli bir besindir. Bebeklikten yaşlılığa her yaşın rahatlıkla tüketmesi gereken bu ürün protein ile B12, B6, A, K, E, D, C gibi vitaminleri içinde barındırmaktadır.
Sağlıklı yaşam ve bünyenin daha dirençli olabilmesi için peynirin bol tüketilmesi ve son derece önemlidir. 100 gram beyaz peynir bile kalsiyum, fosfor, çinko gibi mineraller ve protein ile vitaminler içermektedir. Peynir, hem yapım aşamasında hem de tüketme süresinde titizlik gösterilmesi gereken bir üründür. Peynir hijyenik şartlarda bekletilmeli ve tüketme aşamasında da titizlikle kapalı bir kapta muhafaza edilerek tüketilmesi gerekmektedir.
Peynirin Yararları Nelerdir?
Peynirin yararları içeriğindeki faydalı mineral ve vitaminler nedeniyle oldukça fazladır. Bunları şu şekilde sıralayabiliriz:
- Kemiklerin güçlenmesini sağlar ve kemik erimesini engeller.
- Diş sağlığı için önemlidir. Dişlerin güçlenmesine neden olur.
- Peynir, vücudun ihtiyacı olan kalsiyumu karşılar.
- Zayıflamaya yardımcı olur.
- Bilinci korur ve hafızayı güçlendirir.
- Diyabete karşı direnci güçlendirir.
- Hafıza ve sinir sistemi için yararlıdır.
- Tansiyonu yüksek olanların tansiyonunu düşürmektedir.
- Kalp hastalığı riski konusunda koruyucudur.
- Bağırsaklardaki yararlı bakterileri korur.
- Bağışıklık sistemini artırır ve hastalıklara karşı direnç verir.
- Tümör gibi istenmeyen oluşumları büyük ölçüde engeller.
- Stres, vesvese, yorgun olma hali gibi durumları büyük ölçüde engeller.
- Uyku sorunu çekenleri rahatlatır.
- Hamile olan anne adaylarının bu dönemde diş ve kemiklerin erimesine karşı direnç verir.
- Migren ağrısı çeken kişilerin ağrılarının azaltmasına neden olur.
- Cildi korur, güzelleştirir, gözeneklerini besler ve iyileşmesini sağlar.
- Önemli ölçüde protein kaynağıdır.
- Antioksidanlara karşı vücuda direnç vererek korur.
- Peynir, göz sağlığı konusunda da yararlıdır.
- Çocukların kemik ve diş gelişimine destek verir.
- Sindirim sistemini olumlu etkiler ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar.
- Kan şekerini düzenler.
- Karaciğeri temizler.
- Kalsiyum deposudur ve vücut için önemlidir.
- Vücudun dengesini sistemli bir biçimde koruduğu için kiloyu da dengede tutar.
Bu kadar yararlı olan, farklı çeşitlere sahip peynirlerin sütü de çeşitlilik göstermektedir. Manda sütü, İnek sütü, koyun sütü, keçi sütü gibi farklılıklar gösterse de hepsi son derece faydalı sütlerdir.
Türk peynir türleri sadece kahvaltıda tüketilen ürünler değildir. Bazı yemeklerde (örneğin peynirli makarna, fırında kaşarlı patates vb.), bazı hamur işlerinde (börek, poğaça), bazı tatlılarda (peynirli Kemalpaşa tatlısı, höşmerim tatlısı)vb. pek çok yiyecek sayabiliriz.
Peynirin insan vücuduna faydaları ve lezzeti nedeniyle sadece Türkiye’de değil tüm dünyada farklı çeşitlilik ve lezzetlerle tüketilen önemli gıda maddesidir. Hem tatlı hem de tuzlu peynirler olağanüstü çeşitlilik göstermektedir.
Türkiye’nin En Popüler Peynirleri
Türkiye’de popüler olan peynir çeşitleri başta Ezine peyniri (Çanakkale) olmak üzere şunlardır;
- Çeçil Peyniri (Erzurum ve Kars)
- Küflü Peynir (Ardahan keçi peyniri)
- Kaşar Peyniri (Kars Kaşarı)
- Kaşar Peyniri (Trakya Kaşarı)
- Mihaliç Kelle Peyniri (Bandırma)
- Keçi Peyniri (Keçi beslenen dağlık alanlarda)
- Tulum Peyniri (İzmir)
- Otlu Peynir (Van)
- Lor Peynir (Tuzlu- tuzsuz) (Trakya, Marmara, Antalya, Artvin, Kars)
- Dil Peyniri (Mozarella peynirine benzer lezzettedir)
- Hellim Peyniri (Keçi sütümden yapılır)
- Hellim Peyniri (Kıbrıs ve keçi beslenen dağlık alanlarda üretilir.)
- Külek Peyniri (Yozgat)
- Tulum Peyniri (Erzurum)
- Kolot Peyniri (Karadeniz)
Türkiye’de en çok sevilen peynir türleri yöresel olarak beslenilen hayvan sütleri ile yapılmaktadır. Tuzlu- Tuzsuz, Yumuşak- Sert, Yağlı- Yağsız gibi saymakla bitmeyecek kadar peynir çeşitleri bulunmaktadır. Türkiye peynir çeşitliliği konusunda dünyada ön sıralarda yer almaktadır. Türk halkının kahvaltılarında da peynir olmazsa olmazlardandır.
İngiltere’de Online Taze Peynir ve Peynir Ürünleri
İntilterenin Türk marketi, Türk ürünlerini kapınıza getiriyor. Sütaş, Pınar, Yayla, Yörem, Aytaç gibi birçok ünlü markaların Süt ve Peynir ürünleri grubunu Turkish Market’de bulabilirsiniz. Ağız tadınıza göre zengin içerikli, sağlıklı ve zengin protein içeren Peynir çeşitleri ile, peynirin yağ oranı, keçi, koyun ve inek gibi opsiyonlarla, müthiş bir Türk Kahvaltısı yapabilirsiniz.