Nefis cevizli kurabiye tarifi özellikle beş çayları başta olmak üzere birçok davet sofrasının ve kahve sohbetinin başrolünde yer almaya aday bir lezzet. Ceviz; bazı yemeklerde, salatalarda, tatlılarda, kek ve kurabiyelerde kullanılan, kullanıldığı ürünün damak tadını artıran hem çok şifalı hem de çok lezzetli olan bir kuruyemiştir. Kuruyemiş olarak adlandırılsa da aslında ceviz bir çeşit meyvedir. Ceviz dalından koparılıp çiğ şekli ile tüketilse de, genelde bekletilip kuruduktan sonra tüketilmektedir.
Nefis Cevizli Kurabiye Tarifi
Nefis cevizli kurabiye tarifi oldukça kısa sürede ve pratik şekilde hazırlayabileceğiniz muhteşem bir lezzet. Gelelim damaklarımızda şölen yaratacak kurabiyemizin tarifine;
Cevizli Kurabiye Malzemeleri
- 1 paket margarin yağı
- 2 adet yumurta
- 1 Su bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı karbonat ya da 1 paket hamur kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 4-5 su bardağı kadar un
İç ve Üst Harcı İçin Malzemeler
- 8-10 adet ceviz (2-3 tanesi havanda ince dövülerek kurabiyelerin üzerine serpilir.)
- Diğer cevizler arzuya göre iri dövülerek kurabiyenin içine konulur.
Nefis Cevizli Kurabiye Yapılışı
Nefis cevizli kurabiye yapılışı yaklaşık olarak 20 dakika sürmektedir. Yapım aşamaları ise şöyledir;
Margarin yağını ocakta eritin ve ılımasını bekleyin.
Önce çukur cam kaba 2 tane yumurtayı kırın.
Belirtilen ölçülerdeki toz şekeri ilave ederek yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Ocakta eritip hafif soğumasını beklediğiniz margarin yağını da ilave ederek çırpmaya devam edin.
Belirtilen ölçülerde karbonat ve elma sirkesini de ekleyin.
İyice harmanlanan malzemelerin üzerine yavaş yavaş elenmiş unu ilave ederek önce karıştırın sonra kıvamını buluncaya kadar iyice yoğurun.
Kıvamını alan hamuru, ceviz büyüklüğünde koparıp avuç içinde yuvarlayın.
İçine iri dövülmüş cevizlerden koyarak hamuru yuvarlayıp yağladığınız tepsiye ya da yağlı fırın kağıdına pişme sırasında kabaracağını da hesap ederek aralıklı dizin.
Tüm hamuru yuvarlayıp tepsiye dizdikten sonra kurabiyelerin üzerini fırça ile yağlayarak ince dövülmüş cevizleri de üzerlerine serpin.
Fırınınızın ısı değerine yöre 180- 200 derece arasında kızmasını bekleyerek tepsinizi fırına sürün. Afiyet olsun.
Cevizli kurabiye yapımı için cevizleri hiç dövmeden bütün, yarım ya da çeyrek olacak şekilde fırına sürmeden önce içine yerleştirebilirsiniz. Ya da aynı kurabiye tarifinde içine hiç ceviz koymadan fakat üstüne bol dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
Bir diğer alternatifte ise çikolata ile cevizi aynı şekilde içine yerleştirirseniz elde edeceğiniz tat daha da güzel olacaktır. Kısaca farklı lezzetler eklemenin tamamen sizin elinizde olduğunu unutmamalıdır.
Cevizi Başka Nerelerde Kullanabiliriz?
Cevizli lezzetler kuşkusuz ki yalnızca kurabiyeler ile sınırlı değildir. Ceviz aynı zamanda pek çok hamur işlerinde, salatalarda, yemeklerde ve tatlılarda kullanılmaktadır.
- Cevizli Tarator
- Cevizli Erişte
- Cevizli Çörek
- Ceviz Soslu Makarna
- Cevizli Kereviz salatası
- Cevizli Enginar salatası
- Cevizli Somon
- Cevizli Fava (bakla ezmesi)
- Cevizli kek
- Cevizli Kadayıf
- Cevizli Baklava
- Cevizli Elmalı Tart
- Cevizli Browni
- Cevizli Güllaç
- Cevizli Aşure
- Cevizli ekmek vb. daha saymakla bitmeyecek kadar pek çok üründe cevizi görmek mümkündür.
Cevizin yararları saymakla bitmez. Bu nedenle salatadan tatlıya, yemekten ekmeğe pek çok üründe kullanılmaktadır.
Cevizin Faydaları
Cevizin faydaları yediden yetmişe her yaş grubu için geçerlidir. Başta kansızlıkla mücadelede çok önemli role sahip olan ceviz ayrıca;
- Omega- 3 deposudur. Dolayısı ile kalp sağlığını korur, tansiyonu dengeler, bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Cevizin antioksidan özelliği vardır.
- Ceviz iltihap olan cildi kurutur.
- Ceviz, alzheimer ve diyabet gibi önemli rahatsızlıkları belirgin ölçüde azaltır.
- Ceviz, kanser riskini de azaltma özelliğine sahiptir.
- Ceviz, yüksek tansiyonu düşürür.
- Ceviz, sindirim sistemini düzenler ve özellikle de bağırsak sağlığını korur. Zararlı bakterileri engeller.
- Ceviz beyin sağlığını korur, unutkanlıkları giderir zihni açar.
- Ceviz erkek hormonlarını güçlendirir. Prostat kanserine karşı direnç verir.
- Ceviz kadınlarda da hormon düzensizliğini giderir. Özellikle doğum yapan annelerin sütleri artar. Rahim ve meme kanseri gibi kanser risklerini engeller.
- Ceviz, uyku düzenini de olumlu etkiler.
- İdrar söktürücü özelliği vardır.
- Kansızlığı giderir.
- Sakinleştirici özelliği vardır.
Cevizli Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları
Tam kıvamında, nefis bir cevizli kurabiye için tüm malzemeler oda ısısında olmalıdır. Tereyağ ile kurabiye daha kıyır kıyır olur. Bu yüzden margarin kullanılması tavsiye edilmez. Kısmen yumuşak bir hamur olması gerektiği için unun yavaş yavaş koyulması gerekir. Son olarak da pişen kurabiyeler fırında fazla bekletmeden hemen çıkartılmalıdır. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tepsiden alınıp servis edilebilir.
Bayatlamayan Cevizli Kurabiye Tarifi
Cevizli kurabiyeyi uzun süre bayatlamadan saklayabilirsiniz. Malzemeleri eksiksiz olarak kullanıp tam ölçüye dikkat edilirse nefis bir kurabiye yapılabilir. Başta yumuşak olsa da ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kıtır kıtır oluyor.
İçine yumurta akı kullanılmadığı için çabuk bayatlamaz ve uzun süre saklayabilirsiniz. Tarif için yeterli zamanınız yoksa anne kurabiyesi tadında nefis cevizli kurabiye için online sipariş verebilirsiniz. Doğal, sağlıklı ve katkısız üretilen nefis cevizli kurabiyeleri kendi ambalajında uzun süre muhafaza edebilir ve keyifle tüketebilirsiniz.